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2017国际线上娱乐 初夏的西安,品醉长安美食:葫芦鸡,松鼠鱼,毛笔酥一个都不落下

2020-01-11 15:13:25

2017国际线上娱乐 初夏的西安,品醉长安美食:葫芦鸡,松鼠鱼,毛笔酥一个都不落下

2017国际线上娱乐,在西安短短的两天,48小时,我们把最重要的一餐交给了“醉长安”,这是美食达人君梦深蓝向我推荐的地方。我们去的是钟楼店,在碑林区竹笆市7号,下午逛了碑林博物馆和古城墙,穿过文艺街区德福巷,步行就到达醉长安,晚餐以后还顺路看了西安钟鼓楼的美丽夜景,非常方便。

每一个城市都有一个或者几个浪漫的,属于文艺青年的地方,德福巷大概就是属于西安的浪漫之地,酒吧一条街,粉红色的背景,粉红嫩绿的桌椅和年轻的女子在那里摆pose。我们计划和爸妈一起在醉长安吃了晚饭,把他们送回酒店,自己再出来到这里宵夜。所以匆匆一过,并没有过多地停留。

德福巷地上刻有朴树的歌《平凡之路》,这首歌也正好是我最近在车里的mp3下载的歌曲之一,一看特别有亲切感:“我曾经跨过山和大海,也穿过人山人海,我曾经拥有的一切,转眼都飘散如烟……”而今天我终于踏在西安的土地上,一睹芳容。

晚上6点左右到达醉长安,虽然要等位,但我们不赶时间,正好坐下来休息一会儿,大约20分钟,也就排到队了。餐具和碗筷都很有特色,筷头一客一换,需要自己安装,这里也提醒以后要去的朋友。我们还点了桂花酒解解乏,香甜如蜜,我爸妈也每人分喝了一小盅,说从来没有喝过这么好喝的酒,当然它的酒精度也相当的低,我们先点了一小壶不过瘾,又点了一小壶。背景里的一碟凉拌菜是炝拌苔菜,18元一份,人在路途,足量地补充维生素是非常重要的。

几乎每一桌都会点的甜品“妙笔生花”,又叫毛笔酥,来西安一定要尝尝的美食,后来我们在长安大牌档、永兴坊都有看到,因为在醉长安吃了,后来两家就没有再点。醉长安的毛笔酥有一个好处是,除了毛笔酥以外,另外还有两种甜点,一种做成核桃形状,一种做成苹果形状,这一份是36元,价格非常公道。因为后来我在永兴坊看到的是10元一支毛笔。

这毛笔酥只有笔头可以吃,蘸着草莓酱吃,味道没有惊喜,但是这形式别处所未见。另两种我们留着当餐后甜点再吃。

首先上的是西安传统名菜葫芦鸡,这是很多西安有名的饭店排名第一,点单率最高的名菜,我在出发之前,曾计划这一顿晚餐去“西安饭庄”吃饭,那是西安的老牌饭店,曾接待过很多有名的大人物,它的头牌名菜也是葫芦鸡。后来,我最终选定在醉长安吃晚饭时,一看也有葫芦鸡,就毫不犹豫地定下了。葫芦鸡上来的时候,服务员说,你们先拍个照,然后我再拿下去,帮你们分开。我们很听话地拍了照,让服务员拿下去了。

这葫芦鸡始于唐代,要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序,先在清水中漂洗,再用麻丝将鸡捆好,以保持整形,煮半小时后,加各种调料入蒸笼蒸透,最后再将整鸡入油锅炸至金黄色,上桌时,另带小碟花椒盐供蘸食。葫芦鸡皮酥肉嫩,筷到脱骨,外皮金黄味咸,内里嫩白肉酥,我们四个人把整只鸡吃完后,其实已经很饱了。这只鸡让我想到以前洪七公的叫花鸡,我妈妈忆苦思甜,说这鸡若是在从前,没有肉吃的年代,有这么只鸡上桌,那真算得上无上美味了。现在你们都是尝几口作罢,剩下的只得由我爸妈多吃一点了。这只老陕葫芦鸡68元一只。

接下来是老醋松鼠鱼,我家爱吃鱼类,到一处地方,总得点一道鱼,而且这也是醉长安的招牌菜之一,这鱼刀工实在了得,拍了面粉,入大油锅炸,外壳酥脆,内里软嫩。糖醋汁的味道调得实在不错,非常够味,要不是那只葫芦鸡把我们吃撑了,我们真的会连汤汁也吃下去。

最终这鱼我们吃了三分之二,余下的实在吃不下了。油炸食物,总体来说过于油腻,不似我们海边城市的海鲜,通常水煮清蒸居多,体积也小得多。淡水鱼吃多了,还是有点微腥。这道鱼58元,我们都认为价格公道。

主食我点了一道酸汤水饺,12元12只水饺,可是各位不捧场,每个人只吃了一个,说好好的水饺不点,点个重油重辣重酸的酸汤水饺,晚上太重味了。我说水饺哪儿不能吃啊,自己家里也能包,到这里总得点个不一样的水饺嘛,最后只得我一个人吃了3只水饺。

吃饱喝足以后,我们最后分吃甜点,核桃酥里面的馅里有满满的松仁味,而且居然只是微甜,没有想像中的甜腻。

苹果酥的内馅有满满的核桃味,也是微甜,在吃了很多油腻重味的食物之后,每人分半个甜点解腻刚刚好。这一顿,我们四个人,一共消费了232元,我爸妈大大夸奖,西安的消费水平真的很合理。

带着在醉长安里的微醺,我们步行去看长安钟鼓楼的夜景,那里车水马龙,行人如织,广场上有年轻人开始在调节音响,9点-11点为大家唱歌,我们在最美西安人的音乐背景下,拍着西安的夜景。本来打算把爸妈送到宾馆以后,再出来逛德福巷,最终,我们被疲倦击倒,也为了第二天能更有精神地游玩,回到宾馆就没有再出来了。

爱旅行,爱美食,更多详情,且听下回分解。

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